En la actualidad se habla mucho sobre qué situaciones son las que afectan el medio ambiente y, es bien sabido, que la sobreproducción de carne daña mucho, ya que los desechos que produce el ganado afectan en gran medida generando CO2 y provocando un deterioro irreversible al planeta, es por esto que muchas personas han tomado la decisión de reducir su consumo de carnes rojas, con el interés de ayudar a nuestro planeta.

Por otro lado, también se debe hacer énfasis en cuidar a los animales y respetar sus procesos evolutivos (crecimiento, desarrollo, etc.) con la finalidad de enseñar a nuestros niños a cuidar su entorno, sobre todo considerando que éste puede afectar en tener una correcta alimentación. Es parte de enseñarles a nuestros niños a amar la naturaleza y todo lo que nos ofrece.

La finalidad del día sin carne es motivo de consciencia ambiental e incluso la salud misma, así que no importa que día elijas, solo integra este día a tu semana y así estaremos poniendo nuestro granito de arena sobre este tema que es importante cuidar, a continuación, te comparto algunos sustitutos de la carne y/o peces que podemos integrar en nuestro menú y que van a permitir que nos nutramos adecuadamente:

1. Leguminosas (frijoles, garbanzos lentejas, habas, etc.).
2. Quesos blancos (panela, requesón, cottage).
3. Huevo.

Recuerda que una alimentación correcta también tiene que ser variada, es por esto que intercalar los tipos de proteína por día de la semana, proveerá de los nutrimentos necesarios para complementar la alimentación de todos en casa.

LN. Ivonne Vargas