Es un hecho que las celebraciones mexicanas siempre van acompañadas de una gran variedad de comidas típicas y más aquella del 16 de septiembre, que es catalogada como una de las fechas más festejada y conmemorada a nivel nacional ya que en ésta fecha recordamos la independencia de nuestro querido México.
Recordemos que la Nutrición no está peleada con comer rico y variado, es por esto que quiero invitarte a que disfrutes de tus tradiciones y costumbres incluso en la comida, pero siempre siendo consciente de la cantidad y calidad de alimentos que comes. Ahora enumeremos aquellas comidas que podemos elegir sin afectar nuestras porciones y la manera en que podemos consumirlas sin llegar a los excesos:
- Pozole: El secreto es comer una porción menor, puede ser de 1 a 1 y ½ taza de maíz con el caldo + verduras al gusto (lechuga, rábano, cebolla y especias) + pechuga de pollo deshebrada o maciza de cerdo y puedes acompañar con un par de tostadas horneadas y 1/3 aguacate hass.
- Guisados: Elige aquellos que no sean preparaciones fritas, capeadas o empanizadas (tinga, picadillo, salpicón, etc), de igual manera evita las vísceras (chicharrón, chorizo, etc) y las preparaciones en crema; y ya sea que las acompañes con tostadas horneadas o tortillas + una guarnición de verduras.
A continuación te comparto qué hay que evitar y como lo podemos sustituir:
- Evita el consumo de refrescos y jugos industrializados, prefiere aguas fresas (jamaica y limón).
- Evita los postres muy elaborados, prefiere gelatinas o versiones reducidas en grasa y azúcar de los mismos.
- Evita consumir frituras, dulces o galletas como snacks, prefiere verduras picadas con limón y chile piquín, semillas o palomitas de maíz naturales.
- Recuerda que los niños también pueden consumir éstas comidas, no se las sustituyas por “comida para niños” como la “fast food” (hot dog, hamburguesas, pizza) e intégralos a deleitarse y saborear nuestros deliciosos platillos mexicanos con medida y sin excesos.
- No olvides agregar vegetales a tus preparaciones.
Ahora ya están listos para disfrutar de ésta celebración en familia, y recuerda que la clave de todo es el equilibrio de lo que comes vs la energía que utilizas al día, por lo tanto mantente activo.